Poleć znajomym

Chleb mleczny na zakwasie

Jak zbierać punkty?

Autor: (4870 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Sweet spoon

...Przepis na dzisiejszy chleb znalazłam bardzo dawno temu na blogu Tatter, nie mniej jednak, jest to przepis Agnieszki z Mojej kuchni nad Atlantykiem. Dla mnie, jest to receptura absolutnie niezawodna. Chlebek można upiec bardzo szybo, pracy przy tym niewiele, a efekt niesamowity. Dla mnie, to chleb idealny:-) polecam!

Składniki

  • składniki na 2 bochenki:
  • 1 szkl zakwasu pszennego lub żytniego
  • 2/3 szkl mleka
  • 1/4 szkl wody źródlanej
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 1 płaska łyżka cukru
  • 1 łyżka soli gruboziarnistej
  • 3 i 1/4 szkl mąki pszennej
  • 1 łyżeczka drożdży
  • na wierzch:
  • 1 jajko
  • 2 łyżki słodkiej śmietanki
  • pestki dyni i słonecznika

Sposób przygotowania

  1. Doprowadzić zakwas do temperatury pokojowej. Wymieszać z ciepłym mlekiem.

  2. Drożdże rozpuścić w 1/4 szkl ciepłej wody, dodać cukier i 2-3 łyżki mąki.

  3. Resztę mąki wymieszać z solą, miksturą drożdżową i zakwasem. Wyrabiać, pod koniec dodając roztopione masło. Zostawić na 1 godz. do wyrośnięcia w cieple, przykryte wilgotną ściereczką.

  4. następnie:

  5. Natłuszczonymi rękami wyjąć ciasto, lekko wyrobić. Na posypanej mąką powierzchni uformować 2 okrągłe bochenki. Zostawić do wyrośnięcia na 1 godz. na blasze pokrytej papierem do pieczenia, przykryte natłuszczoną folią.

  6. Nagrzać piekarnik do 240 stopni, spryskać wodą. Posmarować bochenki jajkiem roztrzepanym z odrobiną słodkiej śmietanki. Jeden bochenek posypać pestkami dyni, drugi pestkami słonecznika.

  7. Piec 10min w 240 stopniach, potem jeszcze 20min w 190 stopniach.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.