Poleć znajomym

Christmas Cake

Jak zbierać punkty?

Autor: (4870 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Sweet spoon

Christmas Cake po raz pierwszy zrobilam rok temu. Zachwycil mnie jego smak, cala rodzina oszalala na jego punkcie:) podczas Swiat cieszyl sie wieksza popularnoscia niz tak uwielbiany przez nas piernik czy makowiec. Ciezki, bakaliowy, o niezwyklym zapachu i smaku:) Tradycyjny Brytyjski wypiek swiateczny. W tym roku postanowilam wyprobwac inny, bardzo zachwalany przepis z BBC goodfood. Poki co, nie moge powiedziec nic o walorach smakowych, ale zapach podobnie jak rok temu, jest po prostu boski. Christmas Cake powinno sie robic na ok 4-5tyg przed swietami. Swoje ciasto przygotowalam ok tydzien temu. Teraz lezakuje, czekajac na dzien, kiedy w koncu bedziemy mogli go skosztowac:) Oczywiscie mozna przygotowac je pozniej, bedzie po prostu krocej "dojrzewac", ale napewno nie bedzie przez to mniej smaczne:) macie jeszcze czas, wiec miksery w dlon i do dziela!:) polecam!

Składniki

  • 175g masla
  • 200g ciemnego cukru musdovado
  • 750g mieszanki suszonych owocow(dalam ok 450g rodzynek, mieszanke kandyzowanych skorek,posiekane migdaly i zurawine w sumie wyszlo ok 800g)
  • skorka i sok z jednej pomaranczy
  • skorka i sok z jednej sytryny
  • 100ml rumu lub brendy
  • 85g orzechow macadamii
  • 3 duze jajka, roztrzepane
  • 85g mielonych migdalow
  • 200g maki
  • 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
  • 1 lyzeczka przyprawy do piernika
  • 1 lyzeczka mielonego cynamonu
  • 1/4 lyzeczki mielonego imbiru

Sposób przygotowania

  1. Do duzego garnka wlozyc maslo, cukier, owoce, skorke i sok z pomaranczy i cytryny, zalac 100ml brendy/rumu. Doprowadzic do wrzenia, mieszajac do czasu az maslo calkowicie sie roztopi. Zmniejszyc gaz i gotowac na malym ogniu przez ok 10min. Zdjac z ognia, ostudzic przez ok 30min.

  2. W miedzy czasie piekarnik nagrzac do 150st. Tortownice o srednicy 20cm wylozyc papierem do pieczenia.

  3. Orzechy uprazyc na patelni, uwazajac aby sie nie przypalily. Kiedy wystygnac, posiekac na sredniej wielkosci kawalki.

  4. Jajka, orzechy i mielone migdaly wrzucic do garnka z mieszanka owocow owocow i dobrze wymieszac. Make z proszkiem do pieczenia i przyprawami przesiac do masy owocowej, dokladnie wymieszac

  5. Ciasto wlac do foremki i wygladzic powierzchnie. Piec 45min, nastepnie zmiejszyc temperature do 140st i piec nastepne 1 i 1/4h az ciasto bedzie ciemno brazowe. Gdyby ciasto zbyt szybko sie rumienilo, przykryc folia aluminiowa. Piec do momentu, az Patyczek wsadzony w srodek ciasta, po wyjeciu bedzie czysty.

  6. Jeszcze cieple ciasto ponakluwac wykalaczka a nastepnie polac reszta rumu/brendy tak, zeby caly plyn wsiaknal w ciasto. Pozostawic w formie do ostygniecia. Nastepnie zawinac w papier do pieczenia i folie aluminiowa. Przechowywac w szczelnie zamknietym pojemniku w chlodnym miejscu.

  7. Od czasu do czasu mozna, podczas lezakowania ciasto mozna nasaczac alkoholem, to doda mu intensywnosci i wilgotnosci.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.