Poleć znajomym

Ciasto miodowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (4870 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Sweet spoon

... A teraz czas na ciasto, Lekach Zeny, inaczej zwane po prostu Ciastem Miodowym. Receptura na nie pochodzi z ksiazki "Kuchnia żydowska" Clarissy Hyman. Po raz pierwszy zobaczylam je na blogu Liski, od razu wiedzialam, ze przypadnie mi do gustu. Ciasto jest malo skomplikowane, intensywnie miodowe, wilgotne. Takie jak lubimy najbardziej. Dodatek jablek, ulozonych na wierzchu urozmaica nieco jego smak, mozna jednak uzyc dowolnych owocow.

Składniki

  • Cytuje za Liska:
  • Proporcja na 2 ciasta: jedno kilogramowe, jedno półkilogramowe
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka oleju
  • 2,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki mieszanki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 225 g miodu (lub melasy albo mieszanki tego i tego)
  • 3 średnie jajka
  • opcjonalnie: jabłko pokrojone w cienkie plasterki, orzechy włoskie

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik nagrzej do 180 st C.

  2. Dwie keksówki* (jedna na 450 g, druga na 900 g) natłuść i wyłóż papierem do pieczenia.

  3. Zmieszaj ze sobą wszystkie składniki, dając mąkę w takiej ilości, by powstało ciasto jak płynna śmietana (używam zwykle ok. 2,5 szklanki - przyp. Liski)

  4. Wlej do form i jeśli chcesz ułóż na wierzchu jabłka i orzechy.

  5. Piecz mniejsze ciasto ok. 50 minut, większe ok. 1 godziny i 15 minut.

  6. Wierzch powinien być mocny i sprężysty w dotyku.

  7. Wyjmij z piekarnika, pozostaw 5 minut w formie, następnie wyłóż na ażurowy stelaż do ostudzenia.

  8. Opakuj szczelnie w folię aluminiową i pozostaw w niej przez kilka dni przed podaniem, żeby skruszało.

  9. Smacznego!

  10. * Wymiary keksówek, w których piekłam: 22 i 26 cm

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.