Poleć znajomym

Czekoladowe ciasto z cukinią

Jak zbierać punkty?

Autor: (4870 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Sweet spoon

...Lubiecie ciasta z niecodziennymi dodatkami? Brownies z burakami, ciasto marchewkowe, pumpkin pie (moj ukochany!) ? jesli tak, to moja dzisiejsza propozycja jest dla was idealna! Do masy czekoladowej dodajemy starta na tarce cukinie, ktora sprawia, ze ciasto jest bardziej wilgotne, nieco ciezsze. Wspaniale! Pierwszy raz mialam przyjemnosc piec je w prawdziwej, tym razem juz nie wirtualnej kuchni Poleczki, i chyba moge powiedziec za nas obie, ze smakowalo oblednie! Polecam!

Składniki

  • źrodło przepisu: Blog Around the kitchen table cytuję:
  • -
  • Na tortownicę o średnicy 24cm
  • 350g mąki pszennej
  • 50g kakao
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 bardzo płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 1 łyżeczka różowego pieprzu utartego w moździerzu (opcjonalnie - dodałam od siebie)
  • 175 ml kopha (tłuszczu z kokosa) lub delikatnej oliwy (np. migdałowej)
  • 175g cukru
  • 3 duże jajka
  • 2 łyżki ekstraktu z wanilii
  • sok z 1 cytryny
  • 3 duże młode cukinie (waga przed starciem 500g)
  • 150g prażonych orzechów laskowych
  • 200g ciemnej czekolady połamanej na kawałki (opcjonalnie - dodałam od siebie)
  • -
  • Polewa:
  • 200g ciemnej czekolady
  • 100ml słodkiej śmietanki

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 160C.

  2. Spód i boki tortownicy smarujemy olejem; spód wykładamy krążkiem papieru do pieczenia.

  3. W misce mieszamy mąkę, kakao przyprawę korzenną, pieprz, proszek do pieczenia, sodę i 1 łyżeczkę soli. Mieszamy.

  4. W drugiej misce ubijamy jajka z cukrem, aż masa będzie biała i puszysta.

  5. Dodajemy kopha (lub olej), ekstrakt z wanilii i sok z cytryny i mieszamy.

  6. Cukinii nie obieramy i ścieramy na tarce do jarzyn (duże oczka).

  7. Dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy.

  8. Do masy dodajemy orzechy i połamaną czekoladę, mieszamy,

  9. Na końcu dodajemy wymieszane suche składniki i dokładnie, ale delikatnie mieszamy.

  10. Masę przekładamy do tortownicy, wyrównujemy wierzch i pieczemy przez 45 minut lub do suchego patyczka (mój piekarnik jest wredny i muszę piec ciasta odrobinę dłużej) - UWAGA żeby nie wysuszyć za bardzo ciasta!

  11. Ciasto studzimy najpierw w piekarniku, a później wyjmujemy z formy i studzimy na kratce.

  12. Czekoladę przeznaczoną na masę łamiemy na kawałki.

  13. W małym rondelku zagotowujemy wodę (tak by dno postawionej na rondlu miski z czekoladą nie dotykało powierzchni wody), stawiamy na nim miskę i wlewamy śmietankę.

  14. Chwilę podgrzewamy.

  15. Rondel zdejmujemy z palnika i do ciepłej śmietanki dodajemy kawałki czekolady. Mieszamy, aż czekolada rozpuści się. Studzimy ciągle mieszając.

  16. Ostudzone ciasto polewamy polewą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.