Poleć znajomym

Czeski wiejski chleb (na zakwasie)

Jak zbierać punkty?

Autor: (4870 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Sweet spoon

Pyszny, szybki do przygotowania i prostu chleb. Chociaz ostatnimi czasy, wolnych chwil mam jak na lekarstwo, udalo mi sie nareszcie cos upiec:) Cala rodzina wprost nie mogla sie od niego oderwac kiedy jeszcze cieply postawilam dzis rano na stole. Szanowny pan zakwas rowniez byl niezwykle uradowany, bo przyznaje z bolem, ze dawno go juz nie uzywalam. Ale spokojnie, nowy rok, nowe przepisy, nowe motywacje! oby tylko czasu bylo wiecej... Polecam goraco! Przepis z bloga dorotki Moje wypieki, ktora cytuje:

Składniki

  • * 150 g zakwasu żytniego
  • * 300 g letniej wody
  • * 400 g mąki pszennej chlebowej (część można zastąpić mąką razową)
  • * 100 g mąki żytniej jasnej
  • * 1,5 łyżeczki soli
  • * 1 łyżeczka drożdży suchych (4 g) lub 8 g drożdży świeżych

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i wyrobić ciasto (przez 7 - 8 minut). Powinno być luźne i lepkie. Misę nakryć folią, odstawić na 10 minut by ciasto odpoczęło i znów wyrobić (przez 5 minut) by było elastyczne. Zostawić na 2 - 2,5 h do wyrośnięcia, w ciepłym miejscu, następnie uformować i przełożyć do obsypanego mąką kosza lub wysmarowanej masłem i wysypanej otrębami foremki (piekłam w głębokiej foremce o wymiarach 13 x 27 cm). Przed pieczeniem można posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem, obsypać nasionami.

  2. Piec w temperaturze 240ºC przez około 40 - 45 minut, do zbrązowienia skórki. Studzić na kratce.

  3. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.