Poleć znajomym

Delicja czekoladowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (4870 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Sweet spoon

Składniki

  • Cytuję za Małgosią z Pieprz czy Wanilia:
  • Delicja czekoladowa wg Pierre Herme'a z moimi zmianami
  • 4 żółtka + 4 białka
  • 100 g cukru pudru (w oryginale 150g)
  • 150g masła bardzo miękkiego (w temp. pokojowej)
  • 200g ciemnej gorzkiej czekolady (dałam 70%)
  • 2 łyżki mąki
  • 100g mielonych migdałów
  • szczypta soli

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik nagrzać do temp. 220 st.C. Okrągłą foremkę średnicy 20cm wysmarować masłem.

  2. Czekoladę pokroić na małe kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić.

  3. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem do białości. Dodać miękkie masło i dalej ucierać. Wsypać mąkę i mielone migdały – połączyć. Na koniec wmieszać płynną czekoladę.

  4. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać do czekoladowej masy i bardzo delikatnie (najlepiej silikonową szpatułką lub łyżką) wymieszać, tak by piana nie opadła.

  5. Ciasto wylać do przygotowanej foremki. Wstawić do piekarnika i piec przez 20 min. (u mnie 25 min.). Patyczkiem sprawdzić czy ciasto jest upieczone: patyczek wetknięty w środkową cześć ciasta po wyjęciu powinien być lekko wilgotny.

  6. Upieczone ciasto odstawić do ostygnięcia.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.