Poleć znajomym

Metrowiec

Jak zbierać punkty?

Autor: (4870 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Sweet spoon

Sposób przygotowania

  1. Przepis zaczerpnięty ze strony Dorus, którą cytuję:

  2. Składniki na ciasto jasne:

  3. * 1,5 szklanki mąki

  4. * 3/4 szklanki cukru

  5. * 4 jajka

  6. * 8 łyżek ciepłej wody

  7. * 8 łyżek oleju

  8. * 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

  9. * szczypta soli

  10. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą, lekką i jasną masę (najlepiej mikserem). Po utarciu powoli dolewać olej i wodę, cały czas miksując. Na końcu wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować.

  11. Białka ubić z solą na sztywną pianę, wmieszać delikatnie do przygotowanego ciasta.

  12. Ciasto wlać do balszki o wymiarach 12 x 36 cm i piec około 45 minut w temperaturze 170ºC, do tzw. suchego patyczka. Ostudzić.

  13. * do ciasta można dodać aromatu, np. cytrynowego

  14. Składniki na ciasto kakaowe:

  15. Takie jak powyżej, tylko odejmujemy 3 łyżki mąki i zamiast tego dodajemy 3 łyżki kakao. Przygotowywanie i pieczenie jak wyżej.

  16. Masa budyniowo - maślana:

  17. * 3 szklanki mleka

  18. * 3 łyżki mąki pszennej

  19. * 3 łyżki mąki ziemniaczanej

  20. * sok z połowy cytryny

  21. * 1 łyżka ekstraktu z wanilii, zamiast można dodać alkohol

  22. * pół szklanki cukru

  23. * 250 g miękkiego masła

  24. 2 szklanki mleka ugotować z cukrem. Pozostałą szklankę mleka zmiksować z mąką, sokiem z cytryny i ekstraktem na gładką, bezgrudkową masę. Zmiksowane mleko wlać do wrzącego mleka, pogotować do zgęstnienia. Odstawić, całkowicie ostudzić. Można przykryć powierzchnię folią, tak by dotykała budyniu, by nie zrobił się kożuch.

  25. Miękkie masło utrzeć mikserem na gładką masę. Powoli dodawać masę budyniową, cały czas miksując.

  26. Polewa:

  27. * 200 g czekolady gorzkiej

  28. * 100 g masła

  29. Masło podgrzewać na małym palniku, dodać połamaną czekoladę, wymieszać, po roztopieniu natychmiast zdjąć z palnika.

  30. Wykonanie:

  31. Ciasto jasne i kakaowe pokroić na kromki o grubości 1 cm. Kromki układać na przemian, przekładając je masą kremową. Mniej wiecej wygląda to tak: na tacy/deseczce stawiamy jasną kromkę, bierzemy do ręki kakaową, smarujemy ją grubo masą kremową, przykładamy do jasnej, itd. Na koniec polewamy polewą czekoladową.

  32. Ciasto kroić na ukos (najlepiej skos obejmujący 3 kromki).

  33. Przechowywać w lodówce.

  34. Smacznego :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.