Poleć znajomym

Wegetariańskie kofty (keftedes) z buraków

Jak zbierać punkty?

Autor: (4870 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Sweet spoon

Dzisiejsza notatka bedzie tak szybka jak Kofty, ktore zrobilam niedawno na obiad:) Kiedy zobaczylam je na blogu Poleczki, wiedzialam, ze to bedzie cos pysznego! i nie mylilam sie. Te male kuleczki calkowicie mnie urzekły. Podalam je podobnie jak Ewelina z ryzem, jednak w mojej wersji byl to ryz z curry, bo tak sobie wlasnie zazyczylam :) Do tego sezonowe warzywa, szklanka chlodnika, zyc nie umierac! :) Poszlam w slady autorki przepisu i tez nie dodalam maki, w koncu trzeba ograniczac te weglowodany gdzie tylko sie da. Mysle, ze w smaku Kofty nic nie stracily, a przynajmniej moglam wiecej ich zdjesc majac swiadomosc, ze sa bez maki:) Wiem, ze zdjecia nie prezentuja sie najciekawiej, ale uwierzcie, ze kuleczki, mimo, ze przepyszne, po zdjeciu z patelni wyglodaly conajmniej niekorzystnie, wiec oszczedze wam ich zdjec:)

Sposób przygotowania

  1. zrodlo przepisu: Blog Around the kitchen table

  2. 12 kulek

  3. 200g ugotowanych buraków

  4. 2 szczypiory

  5. 50g parmezanu

  6. 50g sera feta

  7. 3 ząbki czosnku

  8. 2 łyżki posiekanego koperku

  9. 1 łyżka posiekanych lisków mięty

  10. 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

  11. 2 jajka lekko ubite

  12. 60g bułki tartej (około 3 czubatych łyżek)

  13. 1 cytryna

  14. 1 łyżeczka ulubionej przyprawy*

  15. szczypta suszonych płatków chilli

  16. mąka z ciecierzycy do obtoczenia koft

  17. olej do smażenia

  18. Buraczki ścieramy ta tarce do jarzyn (duże oczka).

  19. Parmezan i fetę ścieramy również na tarce, ale na małych oczkach.

  20. Szczypiorek bardzo cienko kroimy.

  21. Czosnek przepuszczamy przez praskę.

  22. W misce mieszamy starte buraczki, starte oba sery, pokrojony szczypior i czosnek.

  23. Dodajemy koperek, miętę i nać pietruszki i dokładnie mieszamy.

  24. Dodajemy jajka i bułkę tartą, mieszamy.

  25. Wciskamy sok z cytryny i dodajemy przyprawy, po czym całość mieszamy.

  26. Masę wkładamy na godzinę do lodówki.

  27. Formujemy kulki, wkładamy je do pojemnika, przykrywamy i zostawiamy w lodówce na całą noc.

  28. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz.

  29. Każdą koftę obtaczamy w mące i smażymy partiami przez 2-3 minuty, aż będą rumiane z każdej strony.*moja ulubiona przyprawa do mięs (i jak się okazuje nie tylko)

  30. 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

  31. 1 łyżeczka ziaren pieprzu syczuańskiego

  32. 1/2 łyżeczki ziaren ziela angielskiego

  33. 1/2 łyżeczki ziaren jałowca

  34. 1/2 łyżeczki ziaren kminku

  35. 1 duży liść laurowy

  36. Wszytko ucieram w moździerzu (można zmielić w młynku) i trzymam w szczelnie zakręconym słoiczku

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.