Zupa z ciecierzycą i makaronem Jamie’go Oliver’a.
Autor: sweetspoon (4870 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Sweet spoon
Przepis na tą zupę odkryłamdawno temu na blogu Małgosi z Pieprz czy Wanilia. Potem kupiłam książkę Jamie'go i dosłowienie zakochałam się w jego przepisach:) W większości proste, szybkie w przygotowaniu i co najważniejsze bardzo bardzo smaczne:) Ta zupka to jeden z moich największych faworytów. Kiedyś pisałam już o tym jak bardzo lubię ciecierzycę i jak bardzo przepadają za nią moi domownicy:) Pasta e ceci to idealny pomysł na zdrowy, sycący obiad...Gorąco polecam:)
60 min
30 min
Składniki
- 1 mała cebula, obrana i drobno posiekana
- 2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- igiełki oberwane z 1 gałązki świeżego rozmarynu, drobno posiekane(użyłam suszonego)
- 1 puszka ciecierzycy (użyłam 250g ciecierzycy namoczonej przez całą noc w wodzie)
- 500 ml bulionu warzywnego
- 10 dag drobnego makaronu do zupy
- sól morska, pieprz
- natka pietruszki posiekana
Sposób przygotowania
Do rondla wlać nieco oliwy, wrzucić drobno posikane: cebulę, seler, czosnek i rozmaryn. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu przez 15-20 min.
Ciecierzycę odsączyć. opłukać. Dodać do uduszonych warzyw i zalać bulionem. Gotować na małym ogniu przez ok. ½ godz. Wyjąć połowę ciecierzycy i odłożyć do miseczki.
Blenderem ręcznym zmiksować zupę. Dodać spowrotem resztę ciecierzycy, oraz makaron ugotowany al dente. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Jeszcze chwilę gotować na wolnym ogniu, aż ciecierzyca i makaron będą miękkie.
Posypac natką pietruszki
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
Zaloguj się aby dodać recenzję